Sorbet cassis
2.5 L/1.478 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9533
Sorbet en bac au cassis avec inclusions de baies de cassis.

Bac 1,478 kg

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Le + produit
  • Exclusif pour les professionnels

    Sorbet cassis
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    La coupe Fruits Rouges : 1 boule de cassis, 1 boule de framboise, 1 boule de fraise, quelques fruits rouges et de la chantilly.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Informations détaillées

    « Sorbet cassis  »

    Détails produit

    Calibre - Poids1.478 kg
    Litrage2.5 l
    Type de préparationPrêt à déguster

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationIlle-et-Vilaine

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net1.478 kg

    Poids portion conseillé

    45 g

    Ingrédients

    Purée, baies et jus de cassis à base de concentré 39,8% ; eau ; sucre ; sirop de glucose ; jus de citron à base de concentré ; concentré de betterave ; jus concentré de sureau ; arôme naturel de cassis ; acidifiant : acide citrique ; amidon transformé ; stabilisants : gomme xanthane, gomme guar ; dextrose ; protéines de pois hydrolysées ; protéines de pois.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)112
    Énergie (kJ)476
    Matières grasses (g)0,1
    Dont AG saturés (g)0
    Glucides (g)27,3
    Dont sucres simples (g)24,5
    Protéines (g)0,5
    Sel (g)0

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Glace

    Fréquence de service
    Libre

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