Sorbet citron jaune
2,5 L/1,397 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9670
Sorbet citron jaune avec inclusions de morceaux de citron jaune.

Bac 1,397 kg

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Sorbet citron jaune
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe Acidulée : 1 boule de citron jaune, 1 boule de cassis, 1 boule de framboise, du coulis de fraise et de la chantilly.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Informations détaillées

« Sorbet citron jaune »

Détails produit

Calibre - Poids 1,40 kg
Litrage 2,50 l
Type de préparation Prêt à déguster

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Ille-et-Vilaine

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage 12358
UVC - Poids Net 1,40 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

Eau ; jus de citron jaune à base de concentré et morceaux semi-confits de citron jaune 28% ; sucre ; sirop de glucose ; stabilisants : gomme xanthane, gomme guar ; dextrose ; arôme naturel de citron ; protéines de pois hydrolysées ; protéines de pois.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 131
Energie (kJ) 558
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 32
Dont sucres simples (g) 27
Protéines (g) 0
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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