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Sorbet poire
2.5 L/1.408 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9532
Sorbet en bac à la poire avec inclusions de morceaux de poire.

Bac de 1.408 KG

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    Sorbet poire
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    La coupe Poire Belle Hélène : 2 boules de vanille, 1 boule de poire, de la poire au sirop, du coulis de chocolat et de la chantilly.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Les idées recettes

    1. Recette du chef
      Mickaël Bloutin
      Coupe de glace "Escapade en forêt"

    Informations détaillées

    « Sorbet poire  »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Calibre - Poids1.408 kg
    Litrage2.5 l
    Type de préparationPrêt à déguster

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationIlle-et-Vilaine

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net1.408 kg

    Poids portion conseillé

    45 g

    Ingrédients

    Eau ; purée, morceaux et jus de poire 34,0% ; sirop de glucose ; sucre ; jus concentré de citron ; arôme naturel de poire ; amidon ; stabilisants : gomme xanthane, gomme guar ; dextrose ; protéines de pois hydrolysées ; antioxydant : acide ascorbique ; protéines de pois ; acidifiant : acide citrique.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)117
    Énergie (kJ)498
    Matières grasses (g)0
    Dont AG saturés (g)0
    Glucides (g)28
    Dont sucres simples (g)20
    Protéines (g)0
    Sel (g)0

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Glace

    Fréquence de service
    Libre

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