Sorbet maître artisan betterave
2,5 L/1,65 KG

Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9609
Élaboré par un Maître Artisan Glacier.
54% de fruits.

Bac 1,65 kg

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  • Coup de coeur

Le + produit
  • Élaboré par un Maître Artisan Glacier

Sorbet maître artisan betterave
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Salade fraîcheur et ses quenelles de glace thym et sorbet betterave.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Avec des cuillères : réaliser des quenelles de glace.
Avec une portionneuse à petit diamètre : creuser la glace pour remplir la portionneuse et former la boule.
Rincer la cuillère à l'eau claire entre chaque réalisation de boule.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Sorbet maître artisan betterave »

Détails produit

Calibre - Poids 1,65 kg
Litrage 2,50 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan Glacier

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 1,65 kg

Poids portion conseillé

25 g

Ingrédients

Purée de betterave 54% (betterave 43%, framboise), eau, sucre, dextrose, jus de citron (citron, sucre), stabilisants : pectine, farine de graines de caroube, gomme de guar.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 112,8
Energie (kJ) 478,7
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 26
Dont sucres simples (g) 25
Protéines (g) 1
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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