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Glace maître artisan Grand Marnier®
2.5 L/1.65 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9514
Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. Au grand Marnier® avec écorces d’oranges confites et marinées.

Bac 1,65 kg

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  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier
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    Glace maître artisan Grand Marnier®
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    La coupe Grand Manier : 1 boule de grand marnier, 1 boule de vanille, 1 boule d'orange et de la chantilly.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Informations détaillées

    « Glace maître artisan Grand Marnier®  »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Calibre - Poids1.65 kg
    Litrage2.5 l
    Type de préparationPrêt à déguster
    CertificationMaitre Artisan

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationHaute-Savoie

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net1.65 kg

    Poids portion conseillé

    45 g

    Ingrédients

    LAIT écrémé réhydraté, sucre, jaune d'OEUF, extrait Grand Marnier 5% (alcool, Cognac, extraits naturels d'oranges amères, colorant : E150a), écorces d'oranges confites macérées 3% (orange, sucre, sirop de glucose), huile de coco, BEURRE, sirop de glucose, protéines de lactosérum (LAIT), émulsifiant : E471 ; stabilisants : farine de graines de caroube, gomme de guar.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)172
    Énergie (kJ)719
    Matières grasses (g)6,5
    Dont AG saturés (g)4,7
    Glucides (g)20
    Dont sucres simples (g)19
    Protéines (g)4,1
    Sel (g)0,2

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Glace

    Fréquence de service
    Libre

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