Glace maître artisan parfum marron glacé
2,5 L/1,65 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 8878
Élaborée par un Maître Artisan Glacier. Avec morceaux de marrons glacés.

Bac 1,65 kg

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  • Coup de coeur

Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

Glace maître artisan parfum marron glacé
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe Savoisienne : 1 boule de marron, 1 boule de myrtille, 1 boule de noisette, du coulis de fruits rouges et de la chantilly.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Avec une cuillère eutectique : racler la glace en surface et effectuer plusieurs passages dans le sens le plus long du bac tout en tassant la glace jusqu'à obtention de la boule. Avec une portionneuse : creuser la glace pour remplir la portionneuse et former la boule. Rincer la cuillère à l'eau claire entre chaque réalisation de boule.

Informations détaillées

« Glace maître artisan parfum marron glacé »

Détails produit

Calibre - Poids 1,65 kg
Litrage 2,50 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan Glacier

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 1,65 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, sucre, marrons 15.6%, dextrose, crème, sirop de glucose, arômes, beurre d'Echiré, cacao en poudre, extrait naturel de vanille, huile de coco, protéines de lait, vanille, émulsifiant : E471, stabilisant : alginate de sodium, carréghénanes, farine de graines de caroube, gomme de cellulose, gomme de guar, pectine, dont pâte de marrons 13% et morceaux de marrons glacés 5%.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 195
Energie (kJ) 821
Matières grasses (g) 4
Dont AG saturés (g) 3
Glucides (g) 34
Dont sucres simples (g) 30
Protéines (g) 2
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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