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Glace maître artisan vanille canelé
2.5 L/1.65 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9621
Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. Avec morceaux de canelé bordelais et marbrage caramel au rhum.

Bac 1,65 kg

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Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier
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    Glace maître artisan vanille canelé
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    L'assiette du Pont de Pierre : 1 boule de vanille canelé, 3 mini canelés servis tièdes et quelques pistaches concassées.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Informations détaillées

    « Glace maître artisan vanille canelé »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Calibre - Poids1.65 kg
    Litrage2.5 l
    Type de préparationPrêt à déguster
    CertificationMaitre Artisan

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationHaute-Savoie

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net1.65 kg

    Poids portion conseillé

    45 g

    Ingrédients

    LAIT écrémé réhydraté, sucre, farine de BLE (GLUTEN), jaune d'OEUF, rhum 60°, dextrose, CREME, BEURRE d'Echiré, extrait de vanille*, arôme vanille, BEURRE salé, concentré de citron, graines de vanille bourbon, huile de coco, OEUFS, protéines de LACTOSERUM (LAIT), protéines de LAIT, sel de Guérande, sirop de glucose, sirop de glucose-fructose, émulsifiant : E471, extrait de carthame, stabilisant : alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme de cellulose, gomme de guar, pectine.Dont morceaux de canelés (7%), sauce caramel beurre salé (2%). *Ingrédients dont l’origine est autre que la France.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)211
    Énergie (kJ)889
    Matières grasses (g)7,2
    Dont AG saturés (g)4,7
    Glucides (g)32
    Dont sucres simples (g)27
    Protéines (g)4
    Sel (g)0,18

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Glace

    Fréquence de service
    Libre

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