Glace maître artisan vanille canelé
2,5 L/1,65 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9621
Élaborée par un Maître Artisan Glacier.
Avec morceaux de canelé bordelais et marbrage caramel au rhum.

Bac 1,65 kg

En savoir plus
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  • Fabrication artisanale
  • Coup de coeur

Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

Glace maître artisan vanille canelé
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
L'assiette du Pont de Pierre : 1 boule de vanille canelé, 3 mini canelés servis tièdes et quelques pistaches concassées.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Avec une cuillère eutectique : racler la glace en surface et effectuer plusieurs passages dans le sens le plus long du bac tout en tassant la glace jusqu'à obtention de la boule.
Avec une portionneuse : creuser la glace pour remplir la portionneuse et former la boule.
Rincer la cuillère à l'eau claire entre chaque réalisation de boule.

Informations détaillées

« Glace maître artisan vanille canelé »

Détails produit

Calibre - Poids 1,65 kg
Litrage 2,50 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan Glacier

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 1,65 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, sucre, farine de BLE (GLUTEN), jaune d'OEUF, rhum 60°, dextrose, CREME, BEURRE d'Echiré, extrait de vanille*, arôme vanille, BEURRE salé, concentré de citron, graines de vanille bourbon, huile de coco, OEUFS, protéines de LACTOSERUM (LAIT), protéines de LAIT, sel de Guérande, sirop de glucose, sirop de glucose-fructose, émulsifiant : E471, extrait de carthame, stabilisant : alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme de cellulose, gomme de guar, pectine.Dont morceaux de canelés (7%), sauce caramel beurre salé (2%). *Ingrédients dont l’origine est autre que la France.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 211
Energie (kJ) 889
Matières grasses (g) 7
Dont AG saturés (g) 4
Glucides (g) 32
Dont sucres simples (g) 27
Protéines (g) 4
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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