Crème glacée praliné
2,5 L/1,239 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9503
Crème glacée à la crème fraîche.
Avec inclusions de nougatine d'amande et de noisette.

Bac 1,239 kg

En savoir plus
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Le + produit
  • Exclusive pour les professionnels

Crème glacée praliné
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe Ecureuil : 2 boules de praliné, 1 boule de vanille, des noisettes concassées et de la chantilly.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Avec une cuillère eutectique : racler la glace en surface et effectuer plusieurs passages dans le sens le plus long du bac tout en tassant la glace jusqu'à obtention de la boule.
Avec une portionneuse : creuser la glace pour remplir la portionneuse et former la boule.
Rincer la cuillère à l'eau claire entre chaque réalisation de boule.

Informations détaillées

« Crème glacée praliné »

Détails produit

Calibre - Poids 1,24 kg
Litrage 2,50 l
Type de préparation Prêt à déguster

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Ille-et-Vilaine

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 1,24 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

Eau, crème fraîche (LAIT) 25,1%, sucre, lactose (LAIT) et protéines de LAIT, sirop de glucose, pâte de praliné 5,6% (noisette (FRUITS A COQUE) 2,8%, sucre), amandes et noisettes (FRUITS A COQUE, en proportions variables) 1,6%, colorant : E150a ; émulsifiant : E471 ; arôme naturel, stabilisants : farine de graines de caroube, gomme guar, carraghénanes.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 219
Energie (kJ) 919
Matières grasses (g) 10
Dont AG saturés (g) 6
Glucides (g) 28
Dont sucres simples (g) 23
Protéines (g) 2
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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