Glace maître artisan macaron framboise
2,5 L/1,65 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 8861
Élaborée par un Maître Artisan Glacier.
Avec morceaux de macaron framboise et coulis de framboise.

Bac 1,65 kg

En savoir plus
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  • Fabrication artisanale
  • Coup de coeur

Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

Glace maître artisan macaron framboise
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe Macaronnade : 2 boules de macaron framboise, du coulis de framboise, 1 macaron et de la chantilly.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Avec une cuillère eutectique : racler la glace en surface et effectuer plusieurs passages dans le sens le plus long du bac tout en tassant la glace jusqu'à obtention de la boule.
Avec une portionneuse : creuser la glace pour remplir la portionneuse et former la boule.
Rincer la cuillère à l'eau claire entre chaque réalisation de boule.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Glace maître artisan macaron framboise »

Détails produit

Calibre - Poids 1,65 kg
Litrage 2,50 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan Glacier

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 1,65 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, sucre, jaune d’OEUF, dextrose, CRÈME, protéines de LAIT, arôme naturel, arômes, BEURRE d'Echiré, blanc d’OEUF, fécule de pomme de terre, framboises 1.9%, huile de coco, LACTOSE, noyaux d'abricot, poudre d'AMANDE, protéines de LAIT, sirop de glucose-fructose, sirop de sucre inverti, colorant : E120, émulsifiant : E471, acidifiant : E330, stabilisant : alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme de guar, pectine, poudre à lever : E500ii, dont macarons 3% et coulis de framboise 3%.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 194
Energie (kJ) 815
Matières grasses (g) 7
Dont AG saturés (g) 4
Glucides (g) 28
Dont sucres simples (g) 27
Protéines (g) 4
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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