Glace maître artisan banane marbrée
2,5 L/1,65 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9137
Élaborée par un Maître Artisan Glacier. Avec marbrage sauce chocolat Valrhona.

Bac 1,65 kg

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  • Coup de coeur

Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

Glace maître artisan banane marbrée
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe Banana : 1 boule de banane marbrée, 1 boule de chocolat, des tranches de banane caramélisées, du coulis caramel et de la chantilly.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Avec une cuillère eutectique : racler la glace en surface et effectuer plusieurs passages dans le sens le plus long du bac tout en tassant la glace jusqu'à obtention de la boule. Avec une portionneuse : creuser la glace pour remplir la portionneuse et former la boule. Rincer la cuillère à l'eau claire entre chaque réalisation de boule.

Informations détaillées

« Glace maître artisan banane marbrée »

Détails produit

Calibre - Poids 1,65 kg
Litrage 2,50 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 1,65 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, banane 19%, sucre, sirop de sucre inverti, sirop de glucose, beurre de cacao, CRÈME, arôme naturel de vanille, BEURRE d'Echiré, cacao en poudre, dextrose, extrait naturel de vanille, fèves de cacao, liqueur chocolat 30°, matière grasse LAITIÈRE anhydre, rhum 60°, anti-oxydant : E300, émulsifiant : E471, lécithine de SOJA, acidifiant : E330, stabilisant : alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme de guar, pectine, dont sauce chocolat 3%.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 203
Energie (kJ) 853
Matières grasses (g) 6
Dont AG saturés (g) 4
Glucides (g) 32
Dont sucres simples (g) 28
Protéines (g) 3
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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