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Glace maître artisan mont blanc
2.5 L/1.65 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9989
Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. Vanille avec marbrage à la crème de marrons et morceaux de meringues.

Bac 1,65 kg

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Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier
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    Glace maître artisan mont blanc
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    La coupe Mont Blanc : 2 boules de mont blanc, 1 boule de marron et de la crème chantilly.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Informations détaillées

    « Glace maître artisan mont blanc  »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Calibre - Poids1.65 kg
    Litrage2.5 l
    Type de préparationPrêt à déguster
    CertificationMaitre Artisan

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationHaute-Savoie

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net1.65 kg

    Poids portion conseillé

    45 g

    Ingrédients

    LAIT écrémé réhydraté, sucre, jaune d’OEUF, marrons 6.3%, dextrose, BEURRE d'Echiré, CRÈME, extrait de vanille 2.8%, beurre de cacao, blanc d’OEUF, concentré de citron, graines de vanille bourbon, vanille, Whisky 60°, émulsifiant: E471, extrait de carthame, stabilisants: farine de graines de caroube, alginate de sodium, carraghénanes, gomme de guar, dont marbrage à la crème de marron 7%, et meringues 2%.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)197
    Énergie (kJ)829
    Matières grasses (g)6,7
    Dont AG saturés (g)4
    Glucides (g)30
    Dont sucres simples (g)28
    Protéines (g)3,8
    Sel (g)0,15

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Glace

    Fréquence de service
    Libre

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