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Sorbet maître artisan ananas rôti
2.5 L/1.65 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9134
Sorbet en bac élaboré par un Maître Artisan Glacier. Sorbet ananas avec marbrage caramel au rhum, 58% de fruits.

Bac 1,65 kg

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Le + produit
  • Élaboré par un Maître Artisan Glacier
    1979 Contacter un conseiller
    Sorbet maître artisan ananas rôti
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    A servir pour accompagner un carpaccio d'ananas ou une brunoise de fruits exotiques.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Informations détaillées

    « Sorbet maître artisan ananas rôti  »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Calibre - Poids1.65 kg
    Litrage2.5 l
    Type de préparationPrêt à déguster
    CertificationMaitre Artisan

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationHaute-Savoie

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net1.65 kg

    Poids portion conseillé

    45 g

    Ingrédients

    Purée d'ananas 58,5%, sucre, eau, sirop de glucose déshydraté, jus de citron, maltodextrine, protéines de pois hydrolysées, rhum 60°, épaississant : amidon modifié, pectine, stabilisant : gomme de guar, gomme de xanthane, dont sauce caramel et rhum 4%.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)141
    Énergie (kJ)596
    Matières grasses (g)0,1
    Dont AG saturés (g)0
    Glucides (g)33
    Dont sucres simples (g)27
    Protéines (g)0,3
    Sel (g)0,02

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Glace

    Fréquence de service
    Libre

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