Crème glacée chocolat bio
2,5 L/1,309 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9978
Crème glacée à la crème fraîche Française.
Au chocolat BIO.

Bac 1,309 kg

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Crème glacée chocolat bio
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Coupe vanille chocolat bio et sa chantilly maison.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Avec une cuillère eutectique : racler la glace en surface et effectuer plusieurs passages dans le sens le plus long du bac tout en tassant la glace jusqu'à obtention de la boule.
Avec une portionneuse : creuser la glace pour remplir la portionneuse et former la boule.
Rincer la cuillère à l'eau claire entre chaque réalisation de boule.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Crème glacée chocolat bio »

Détails produit

Calibre - Poids 1,31 kg
Litrage 2,50 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Agriculture Biologique

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Ille-et-Vilaine

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 1,31 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté* ; crème fraîche* (LAIT) 18% ; sucre de canne* ; cacao maigre en poudre* 6% ; chocolat noir* 5% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithines (SOJA), extrait de vanille) ; LAIT écrémé en poudre* ; jaune d'OEUFS* ; stabilisants : gomme guar, farine de graines de caroube.* Ingrédient issue de l'Agriculture Biologique.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 199
Energie (kJ) 834
Matières grasses (g) 9
Dont AG saturés (g) 5
Glucides (g) 22
Dont sucres simples (g) 20
Protéines (g) 6
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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