Glace maître artisan black ice
2,5 L/1,65 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9982
Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. Vanille Bourbon naturellement colorée au charbon végétal.

Bac 1,65 kg

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Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

Glace maître artisan black ice
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Coupe black and white : 1 boule de chocolat blanc, 1 boule American biscuit, 1 boule de vanille black ice et des morceaux du célèbre biscuit américain noir et blanc.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Informations détaillées

« Glace maître artisan black ice »

Détails produit

Calibre - Poids 1,65 kg
Litrage 2,50 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 1,65 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, CRÈME, sucre, sirop de glucose, BEURRE d'Echiré, dextrose, extrait de vanille, charbon végétal, émulsifiant : E471, stabilisant : alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme de guar, gomme de xanthane.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 185
Energie (kJ) 778
Matières grasses (g) 7
Dont AG saturés (g) 5
Glucides (g) 26
Dont sucres simples (g) 23
Protéines (g) 3
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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