Glace maître artisan infusion café cardamome
2,5 L/1,65 KG

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Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9004
Élaborée par un Maître Artisan Glacier.Au café pur arabica et à la cardamome.

Bac 1,65 kg

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Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

Glace maître artisan infusion café cardamome
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Glace café et cardamome façon affogato.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Informations détaillées

« Glace maître artisan infusion café cardamome »

Détails produit

Calibre - Poids 1,65 kg
Litrage 2,50 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage 12358
UVC - Poids Net 1,65 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

Infusion de café pur arabica à 6% 52%, CRÈME, sucre, LAIT écrémé réhydraté, sirop de glucose, BEURRE d'Echiré, dextrose, alcool neutre, cardamome 0,03%, émulsifiant : E471, stabilisant : alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme de guar.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 184
Energie (kJ) 774
Matières grasses (g) 7
Dont AG saturés (g) 5
Glucides (g) 26
Dont sucres simples (g) 22
Protéines (g) 3
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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