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Glace maître artisan infusion café, cardamome
2,5 L/1,65 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9004
Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. Infusion de grains de café 100% Arabica parfumée à la cardamome.

Bac 1,65 kg

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  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier
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    Glace maître artisan infusion café, cardamome
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Glace café et cardamome façon affogato.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Informations détaillées

    « Glace maître artisan infusion café, cardamome »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Calibre - Poids1,65 kg
    Litrage2,50 l
    Type de préparationPrêt à déguster
    CertificationMaitre Artisan

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationHaute-Savoie

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net1,65 kg

    Poids portion conseillé

    45 g

    Ingrédients

    Infusion de café pur arabica à 6% 52%, CRÈME, sucre, LAIT écrémé réhydraté, sirop de glucose, BEURRE d'Echiré, dextrose, alcool neutre, cardamome 0,03%, émulsifiant : E471, stabilisant : alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme de guar.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Energie (kcal)184
    Energie (kJ)774
    Matières grasses (g)7
    Dont AG saturés (g)5
    Glucides (g)26
    Dont sucres simples (g)22
    Protéines (g)3
    Sel (g)0

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Glace

    Fréquence de service
    Libre

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