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Sorbet ananas

Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9577

Sorbet ananas

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9577
Sorbet en bac à l'ananas.

2.5 L/1.333 KG

Bac de 1.333 KG

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  • https://www.atlanterra.fr/media/scoped_eav/entity/3/c/0/b/3c0b81b30a3ce55dfbc590460ae5a6d4e98ba87f_ATL_Le_Professionnel_Glacier.jpg
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    Sorbet ananas
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    Informations détaillées pour

    « Sorbet ananas  »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Calibre - Poids1.333 kg
    Litrage2.5 l
    Type de préparationPrêt à déguster

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationIlle-et-Vilaine

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net1.333 kg

    Poids portion conseillé

    45 g

    Ingrédients

    Eau, jus d'ananas 36%, sucre, sirop de glucose, arôme, acidifiant : E330 ; protéines de pois, stabilisants : gomme xanthane, gomme guar.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)104
    Énergie (kJ)440
    Matières grasses (g)0,1
    Dont AG saturés (g)0
    Glucides (g)25,4
    Dont sucres simples (g)22,4
    Protéines (g)0,2
    Sel (g)0,002

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Glace

    Fréquence de service
    Libre

    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    La coupe Saveurs des Iles : 1 boule d'ananas, 1 boule de passion, 1 boule de mangue, du coulis de fruits exotiques et de la chantilly.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Les idées recettes

    1. Recette du chef
      Mickaël Bloutin
      Coupe estivale