Glace maître artisan barre choco nut's
2,5 L/1,65 KG

Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 8880
Élaborée par un Maître Artisan Glacier.
A la pâte de noisette, amande, copeaux de chocolat au lait et marbrage chocolat noisette.

Bac 1,65 kg

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  • Fabrication artisanale
  • Coup de coeur

Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

Glace maître artisan barre choco nut's
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Idéal pour les desserts enfants.
La coupe Canaille : 1 boule de barre choco nut's, 1 boule de glace fraise, 1 boule de barbe à papa et de la chantilly.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Avec une cuillère eutectique : racler la glace en surface et effectuer plusieurs passages dans le sens le plus long du bac tout en tassant la glace jusqu'à obtention de la boule.
Avec une portionneuse : creuser la glace pour remplir la portionneuse et former la boule.
Rincer la cuillère à l'eau claire entre chaque réalisation de boule.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Glace maître artisan barre choco nut's »

Détails produit

Calibre - Poids 1,65 kg
Litrage 2,50 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan Glacier

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 1,65 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, sucre, crème, dextrose, noisettes, jaune d’œuf, huile végétale (tournesol), amandes, arôme naturel de vanille, arômes, beurre de cacao, cacao en poudre, extrait de malt (gluten), extrait de malt d'orge (gluten), extrait de vanille, farine de riz, fèves de cacao, huile de noisette, lactose, protéines de lait, sel, sel de Guérande, émulsifiant : E471, E476, lécithine de soja, stabilisant : alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme de cellulose, gomme de guar, agent d'enrobage : E414, agent d'enrobage : E904, dont marbrage, pâte de noisette 3%, riz soufflé de chocolat blanc, éclats d'amandes et copeaux de chocolat.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 247
Energie (kJ) 1037
Matières grasses (g) 11
Dont AG saturés (g) 3
Glucides (g) 30
Dont sucres simples (g) 29
Protéines (g) 4
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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