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Sorbet maître artisan Bubble Tea Pêche Citron
5 L/3.3 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé |
Un format spécial vitrine de glacier. Sorbet en bac élaboré par un Maître Artisan Glacier. Thé noir, sorbet pêche, perles de citron. Ni plus ni moins qu’un bubble tea glacé !

Bac de 3.3 KG

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Le + produit
Élaborée par un Maître Artisan Glacier
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    Sorbet maître artisan Bubble Tea Pêche Citron
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Travailler la glace au peigne ou à la spatule et décorer de fruits, de biscuits ou d'ingrédients illustrant le parfum, pour une présentation valorisante et attractive.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Informations détaillées

    « Sorbet maître artisan Bubble Tea Pêche Citron »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Calibre - Poids3.3 kg
    Litrage5 l
    Type de préparationPrêt à déguster
    CertificationMaitre Artisan

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationHaute-Savoie

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net3.3 kg

    Poids portion conseillé

    45 g

    Ingrédients

    pêche blanche, eau, sucre, sirop de glucose, dextrose, sirop de sucre inverti, amidon modifié, arôme naturel de citron, carotte, citron, extrait de baie de sorbier, extrait de thé noir 0,62%, anti-oxydant : E300, acidifiant : E330, affermissant : chlorure de calcium, stabilisant : alginate de sodium, farine de graines de caroube, gomme de guar, pectine, dont perles de citron 10%

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)141
    Énergie (kJ)597
    Matières grasses (g)0,3
    Dont AG saturés (g)0
    Glucides (g)34
    Dont sucres simples (g)28
    Protéines (g)0,4
    Sel (g)0,05
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