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Glace maître artisan bulgare fraise
5 L/3.3 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9129
Un format spécial vitrine de glacier. Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. Au bon goût de yaourt, fraises confites et coulis.

Bac 3,3 kg

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Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier
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    Glace maître artisan bulgare fraise
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Coupe bulgare : 2 boules de bulgare aux fraises, 1 boule de fraise sengana, quelques fraises et une sauce yaourt. 
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Informations détaillées

    « Glace maître artisan bulgare fraise  »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Calibre - Poids3.3 kg
    Litrage5 l
    Type de préparationPrêt à déguster
    CertificationMaitre Artisan

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationHaute-Savoie

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net3.3 kg

    Poids portion conseillé

    45 g

    Ingrédients

    LAIT écrémé réhydraté, sucre, fraise 7,1%, dextrose, CREME, huile de coco, sirop de glucose, arômes, jus de cerise, poudre aromatique (LAIT), protéines de LAIT, sirop de glucose-fructose, sirop de sucre inverti, émulsifiant : E471, E472b, E473, acidifiant : E296, acidifiant : E330, affermissant : chlorure de calcium, stabilisant : alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme de cellulose, gomme de guar, gomme de xanthane, pectine, dont fraises confites 15% et marbrage 3%.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)184
    Énergie (kJ)774
    Matières grasses (g)4,8
    Dont AG saturés (g)4
    Glucides (g)32
    Dont sucres simples (g)30
    Protéines (g)3,1
    Sel (g)0,14

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Glace

    Fréquence de service
    Libre

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