Glace maître artisan chocolat noisette nuty
5 L/3,3 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9105
Un format spécial vitrine de glacier.
Élaborée par un Maître Artisan Glacier.
A la pâte de noisette et au chocolat avec un marbrage à la pâte de noisette.

Bac 3,3 kg

En savoir plus
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  • Fabrication artisanale
  • Coup de coeur

Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

Glace maître artisan chocolat noisette nuty
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Travailler le sorbet au peigne ou à la spatule et décorer de fruits, de biscuits ou d'ingrédients illustrant le parfum, pour une présentation valorisante et attractive.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Avec une cuillère eutectique : racler la glace en surface et effectuer plusieurs passages dans le sens le plus long du bac tout en tassant la glace jusqu'à obtention de la boule.
Avec une portionneuse : creuser la glace pour remplir la portionneuse et former la boule.
Rincer la cuillère à l'eau claire entre chaque réalisation de boule.

Informations détaillées

« Glace maître artisan chocolat noisette nuty »

Détails produit

Calibre - Poids 3,30 kg
Litrage 5 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan Glacier

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 3,30 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, sucre, NOISETTE 7,3%, dextrose, huile végétale ( tournesol) fèves de cacao, arômes, BEURRE d'Echiré, beurre de cacao, cacao en poudre, extrait naturel de vanille, LACTOSE, matière grasse végétale raffinée ( noix de coco, tournesol, beurre de cacao, carthame), protéines de Lait, sirop de glucose, sirop de sucre inverti, émulsifiant : E471, lécithine de SOJA, stabilisant : alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme de guar, dont pâte de NOISETTE pur fruit 5% et marbrage 6%.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 245
Energie (kJ) 1025
Matières grasses (g) 11
Dont AG saturés (g) 3
Glucides (g) 30
Dont sucres simples (g) 30
Protéines (g) 4
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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