Glace maître artisan nuty
5 L/3.3 KG

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Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9105
Un format spécial vitrine de glacier. Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. A la pâte de noisette et chocolat Valrhona® avec marbrage à la pâte de noisette.

Bac 3,3 kg

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Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

    Glace maître artisan nuty
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Travailler le sorbet au peigne ou à la spatule et décorer de fruits, de biscuits ou d'ingrédients illustrant le parfum, pour une présentation valorisante et attractive.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Informations détaillées

    « Glace maître artisan nuty  »

    Détails produit

    Calibre - Poids3.3 kg
    Litrage5 l
    Type de préparationPrêt à déguster
    CertificationMaitre Artisan

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationHaute-Savoie

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net3.3 kg

    Poids portion conseillé

    45 g

    Ingrédients

    LAIT écrémé réhydraté, sucre, NOISETTES (FRUITS A COQUE) 7,3%, dextrose, huile végétale (tournesol), fèves de cacao, arôme, BEURRE, beurre de cacao, cacao en poudre, extrait de vanille, LACTOSE (LAIT), matière grasse végétale raffinée (noix de coco, tournesol, beurre de cacao, carthame), protéines de LAIT, sirop de glucose, sirop de sucre inverti, émulsifiant : E471, lécithine de SOJA, stabilisant : farine de graines de caroube, gomme de guar, dont pâte de noisette pur fruit 5% et marbrage 6%.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)245
    Énergie (kJ)1025
    Matières grasses (g)11,2
    Dont AG saturés (g)3
    Glucides (g)30
    Dont sucres simples (g)30
    Protéines (g)4,9
    Sel (g)0,17

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Glace

    Fréquence de service
    Libre

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