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Glace maître artisan parfum réglisse
5 L/3.3 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9116
Un format spécial vitrine de glacier. Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. A la pâte de réglisse.

Bac 3,3 kg

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Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier
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    Glace maître artisan parfum réglisse
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    La coupe Elixir : 1 boule de réglisse, 1 boule de vanille, 1 boule de poire, des cubes de poire rôtis et de la chantilly.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Informations détaillées

    « Glace maître artisan parfum réglisse  »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Calibre - Poids3.3 kg
    Litrage5 l
    Type de préparationPrêt à déguster
    CertificationMaitre Artisan

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationHaute-Savoie

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net3.3 kg

    Poids portion conseillé

    45 g

    Ingrédients

    LAIT écrémé réhydraté, sucre, dextrose, CREME, huile de coco, sirop de glucose, arôme, BEURRE, extrait de réglisse 1,9%, protéines de lactosérum (LAIT), émulsifiant : E471, acidifiant : E330, stabilisant : farine de graines de caroube, gomme de guar. Dont pâte aromatique de réglisse 6%.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)173
    Énergie (kJ)728
    Matières grasses (g)5,8
    Dont AG saturés (g)4,6
    Glucides (g)27
    Dont sucres simples (g)25
    Protéines (g)3,4
    Sel (g)0,15

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Glace

    Fréquence de service
    Libre

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