Glace maître artisan spéculoos
5 L/3,3 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9112
Glace artisanale spéculoos au biscuit spéculoos Lotus.

Bac 3,3 kg

En savoir plus
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  • 1
  • 2
  • Fabrication artisanale
  • Coup de coeur

Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

Glace maître artisan spéculoos
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Travailler le sorbet au peigne ou à la spatule et décorer de fruits, de biscuits ou d'ingrédients illustrant le parfum, pour une présentation valorisante et attractive.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Informations détaillées

« Glace maître artisan spéculoos »

Détails produit

Calibre - Poids 3,30 kg
Litrage 5 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 3,30 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, sucre, spéculoos 8% (farine de froment (GLUTEN), huile végétale, farine de SOJA, sirop de sucre candi, poudre à lever: carbonate acide de sodium sel, cannelle, GLUTEN), dextrose, CREME, morceaux de spéculoos 3% (farine de froment (GLUTEN), huile végétale, farine de SOJA, sirop de sucre candi, poudre à lever: carbonate acide de sodium sel, cannelle, GLUTEN), BEURRE d'Echiré, huile de coco, texturant (huile de coco, dextrose, lactose (LAIT), LAIT écrémé en poudre, protéines de LAIT, sirop de glucose, émulsifiant: E471 stabilisants: E466, E412), émulsifiant: E471, stabilisant: farine de graine de caroube, alginate de sodium, carraghénanes, gomme de guar.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 202,9
Energie (kJ) 823,1
Matières grasses (g) 7
Dont AG saturés (g) 4
Glucides (g) 30
Dont sucres simples (g) 26
Protéines (g) 3
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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