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Glace maître artisan stracciatella

Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9110

Glace maître artisan stracciatella

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9110
Un format spécial vitrine de glacier. Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. Au lait avec copeaux de chocolat noir Suisse.

5 L/3.3 KG

Bac de 3.3 KG

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  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier
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    Glace maître artisan stracciatella
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    Informations détaillées pour

    « Glace maître artisan stracciatella »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Calibre - Poids3.3 kg
    Litrage5 l
    Type de préparationPrêt à déguster
    CertificationMaitre Artisan

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationHaute-Savoie

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net3.3 kg

    Poids portion conseillé

    45 g

    Ingrédients

    LAIT écrémé réhydraté, sucre, CREME, dextrose, huile de coco, pâte de cacao, arôme naturel, BEURRE, beurre de cacao, cacao en poudre, extrait de vanille, protéines de LAIT, sirop de glucose, sirop de glucose-fructose, émulsifiant : lécithine de tournesol, mono et diglycérides d'acide gras, stabilisant : farine de graines de caroube, gomme de guar, dont copeaux de chocolat 4%.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)209
    Énergie (kJ)875
    Matières grasses (g)9,7
    Dont AG saturés (g)7,4
    Glucides (g)26
    Dont sucres simples (g)26
    Protéines (g)4
    Sel (g)0,14

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Glace

    Fréquence de service
    Libre

    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    La coupe Stracciatella : 2 boules de stracciatella, 1 boule de chocolat, du chocolat blanc chaud, de la chantilly.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.