Glace maître artisan stracciatella
5 L/3,3 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9110
Un format spécial vitrine de glacier. Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. Au lait avec copeaux de chocolat noir Suisse.

Bac 3,3 kg

En savoir plus
  • https://www.atlanterra.fr/media//ref_data/uploads/logo/prosurgele/5fa3d26c72819.jpg
  • 1
  • 2
  • Fabrication artisanale
  • 3
  • Coup de coeur

Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

Glace maître artisan stracciatella
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe Stracciatella : 2 boules de stracciatella, 1 boule de chocolat, du chocolat blanc chaud, de la chantilly.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Informations détaillées

« Glace maître artisan stracciatella »

Détails produit

Calibre - Poids 3,30 kg
Litrage 5 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 3,30 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, sucre, CREME, dextrose, huile de coco, pâte de cacao, arôme naturel, BEURRE d'Echiré, beurre de cacao, cacao en poudre, extrait naturel de vanille, LAIT entier, protéines de LACTOSERUM, sirop de glucose, sirop de glucose-fructose, émulsifiant : E471, lécithine de SOJA, stabilisant : alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme de cellulose, gomme de guar, dont copeaux de chocolat 4%.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 208,5
Energie (kJ) 873,7
Matières grasses (g) 9
Dont AG saturés (g) 7
Glucides (g) 26
Dont sucres simples (g) 26
Protéines (g) 4
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

Loading...