Sorbet maître artisan melon
5 L/3,3 KG

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Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9585
Un format spécial vitrine de glacier. Sorbet en bac élaboré par un Maître Artisan Glacier. Melon Charentais, 49% de fruits.

Bac 3,3 kg

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Le + produit
  • Élaboré par un Maître Artisan Glacier

Sorbet maître artisan melon
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe frenchy : 1 boule de melon, 1 boule de pêche de vigne et 1 boule d'abricot.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Informations détaillées

« Sorbet maître artisan melon »

Détails produit

Calibre - Poids 3,30 kg
Litrage 5 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 3,30 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

Melon 49%. eau. sucre. dextrose. jus de citron, stabilisant: pectine. farine de graine de caroube. gomme de guar.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 124
Energie (kJ) 525
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 29
Dont sucres simples (g) 29
Protéines (g) 0
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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