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Sorbet maître artisan melon
5 L/3,3 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9585
Un format spécial vitrine de glacier. Sorbet en bac élaboré par un Maître Artisan Glacier. Melon Charentais, 49% de fruits.

Bac 3,3 kg

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  • Élaboré par un Maître Artisan Glacier
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    Sorbet maître artisan melon
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    La coupe frenchy : 1 boule de melon, 1 boule de pêche de vigne et 1 boule d'abricot.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Informations détaillées

    « Sorbet maître artisan melon »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Calibre - Poids3,30 kg
    Litrage5 l
    Type de préparationPrêt à déguster
    CertificationMaitre Artisan

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationHaute-Savoie

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net3,30 kg

    Poids portion conseillé

    45 g

    Ingrédients

    Melon 49%. eau. sucre. dextrose. jus de citron, stabilisant: pectine. farine de graine de caroube. gomme de guar.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Energie (kcal)124
    Energie (kJ)525
    Matières grasses (g)0
    Dont AG saturés (g)0
    Glucides (g)29
    Dont sucres simples (g)29
    Protéines (g)0
    Sel (g)0

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Glace

    Fréquence de service
    Libre

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