Crème glacée chocolat
5 L/2.84 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9561
Crème glacée en bac au chocolat, à la crème fraîche avec inclusions de copeaux de chocolat.

Bac 2,84 kg

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Le + produit
  • Exclusive pour les professionnels

    Crème glacée chocolat
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    La coupe Teddy : 1 boule de chocolat, 1 boule de vanille, du miel et de la chantilly.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Informations détaillées

    « Crème glacée chocolat  »

    Détails produit

    Calibre - Poids2.84 kg
    Litrage5 l
    Type de préparationPrêt à déguster

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationIlle-et-Vilaine

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net2.84 kg

    Poids portion conseillé

    45 g

    Ingrédients

    Eau, crème fraîche (LAIT) 25,2%, poudre de chocolat 17,1% (sucre, cacao), ;lactose (LAIT) et protéines de LAIT, sirop de glucose, sucre, pâte de cacao, émulsifiants : E471, lécithine (SOJA) ; beurre de cacao, stabilisants : farine de graines de caroube, gomme guar, carraghénanes.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)225
    Énergie (kJ)940
    Matières grasses (g)10,6
    Dont AG saturés (g)7,1
    Glucides (g)28,4
    Dont sucres simples (g)25,1
    Protéines (g)2,8
    Sel (g)0,15

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Glace

    Fréquence de service
    Libre

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