Glace maître artisan bimbo
5 L/3.3 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9145
Un format spécial vitrine de glacier. Glace en bac élaboré par un Maître Artisan Glacier. Vanille marbrée caramel avec bonbons multicolores au chocolat.

Bac 3,3 kg

En savoir plus
  • /media/scoped_eav/entity/0/6/4/b/064b7614f5dfeb278cdc2ee71cfeab809d9ec2de_Logo_2024_PIM.png
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4

Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

    Glace maître artisan bimbo
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Travailler la glace au peigne ou à la spatule et décorer de fruits, de biscuits ou d'ingrédients illustrant le parfum, pour une présentation valorisante et attractive.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Informations détaillées

    « Glace maître artisan bimbo  »

    Détails produit

    Calibre - Poids3.3 kg
    Litrage5 l
    Type de préparationPrêt à déguster
    CertificationMaitre Artisan

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationHaute-Savoie

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net3.3 kg

    Poids portion conseillé

    45 g

    Ingrédients

    Glace vanille (90%) avec bonbons au chocolat colorés (8%) et sauce caramel (2%) : LAIT écrémé réhydraté, sucre, jaune d'OEUF, dextrose, CREME, BEURRE, agents d'enrobage : cire d'abeille, cire de carnauba, gomme laquée ; algues, amidon, beurre de cacao, BEURRE salé, denrée alimentaire colorante (raisin, radis, cassis, citron, betterave, carthame), extrait de malt (GLUTEN), extrait de vanille, huile de coco, pâte de cacao, poudre de LAIT entier, protéines de LAIT, sel de Guérande, sirop de glucose, sirop de glucose-fructose, émulsifiants : E471, lécithine de SOJA ; stabilisants : farine de graines de caroube, gomme de guar, pectine ; agent d'enrobage : E414.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)219
    Énergie (kJ)919
    Matières grasses (g)8,9
    Dont AG saturés (g)6
    Glucides (g)30
    Dont sucres simples (g)29
    Protéines (g)4
    Sel (g)0,16

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Glace

    Fréquence de service
    Libre

    Loading...