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Glace maître artisan chocolat
5 L/3,3 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9572
Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. Au cacao et cœur de Guanaja Valrhona®.

Bac 3,3 kg

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  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier
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    Glace maître artisan chocolat
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    La coupe Teddy : 1 boule de chocolat, 1 boule de vanille, du miel et de la chantilly.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Informations détaillées

    « Glace maître artisan chocolat »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Calibre - Poids3,30 kg
    Litrage5 l
    Type de préparationPrêt à déguster
    CertificationMaitre Artisan

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationHaute-Savoie

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net3,30 kg

    Poids portion conseillé

    45 g

    Ingrédients

    LAIT écrémé réhydraté, sucre, CREME, cacao en poudre* 6%, dextrose, BEURRE, extrait naturel de vanille, fèves de cacao*, huile de coco, protéines de LACTOSERUM (LAIT), sirop de glucose, sirop de sucre inverti, émulsifiant : E471, lécithine de SOJA, stabilisant : farine de graines de caroube, gomme de guar, dont chocolat Guanaja 1%. *Ingrédients dont l’origine est autre que la France.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Energie (kcal)198
    Energie (kJ)832
    Matières grasses (g)7
    Dont AG saturés (g)5
    Glucides (g)28
    Dont sucres simples (g)26
    Protéines (g)4
    Sel (g)0

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Glace

    Fréquence de service
    Libre

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