Glace maître artisan crumble fruits rouges
5 L/3.3 KG

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Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9542
Un format spécial vitrine de glacier. Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. Glace à la vanille avec marbrage aux fruits rouges semi-confits, morceaux de biscuits et coulis de framboise.

Bac 3,3 kg

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Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

    Glace maître artisan crumble fruits rouges
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Travailler la glace au peigne ou à la spatule et décorer de fruits, de biscuits ou d'ingrédients illustrant le parfum, pour une présentation valorisante et attractive.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Informations détaillées

    « Glace maître artisan crumble fruits rouges  »

    Détails produit

    Calibre - Poids3.3 kg
    Litrage5 l
    Type de préparationPrêt à déguster
    CertificationMaitre Artisan

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationHaute-Savoie

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net3.3 kg

    Poids portion conseillé

    45 g

    Ingrédients

    LAIT écrémé réhydraté, sucre, jaune d'OEUF, myrtille 4,9%, dextrose, CREME, framboises 2,6%, BEURRE, amidon de BLE (GLUTEN), arôme naturel, beurre de cacao, cassis 1,6%, extrait naturel de vanille, farine de BLE (GLUTEN), fécule de pomme de terre, fraise 1,6%, huile de coco, jus de citron, noix de coco, protéines de LAIT, sel de Guérande, sirop de glucose-fructose, sirop de sucre inverti, émulsifiant : E471, acidifiant : E296, E330, affermissant : chlorure de calcium, stabilisant : farine de graines de caroube, gomme de guar, gomme de xanthane, pectine, poudre à lever : carbonate d'ammonium, E500ii, dont mélange de fruits rouges 16%, fraises confites 3%, morceaux de crumble 3% et coulis de framboise 3%.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)194
    Énergie (kJ)816
    Matières grasses (g)6,5
    Dont AG saturés (g)4,3
    Glucides (g)30
    Dont sucres simples (g)28
    Protéines (g)3,6
    Sel (g)0,16

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Glace

    Fréquence de service
    Libre

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