Glace maître artisan rhum raisin
5 L/3,3 KG

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Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9663
Un format spécial vitrine de glacier. Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. Au rhum Saint-James® avec raisins Golden Choice marinés maison.

Bac 3,3 kg

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Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

Glace maître artisan rhum raisin
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Travailler la glace au peigne ou à la spatule et décorer de fruits, de biscuits ou d'ingrédients illustrant le parfum, pour une présentation valorisante et attractive.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Informations détaillées

« Glace maître artisan rhum raisin »

Détails produit

Calibre - Poids 3,30 kg
Litrage 5 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 3,30 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, sucre, raisins Golden* 8,2%, jaune d'OEUF, rhum* 60° 3%, huile de coco, BEURRE, protéines de LAIT, sirop de glucose, émulsifiant : E471, stabilisants : farine de graines de caroube, gomme de cellulose, gomme de guar, dont raisins Golden marinés au Rhum 8%. *Ingrédients dont l'origine est autre que la France.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 179
Energie (kJ) 751
Matières grasses (g) 6
Dont AG saturés (g) 4
Glucides (g) 23
Dont sucres simples (g) 23
Protéines (g) 4
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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