Glace maître artisan azzuro
5 L/3,3 KG

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Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9324
Un format spécial vitrine de glacier. Glace en bac élaboré par un Maître Artisan Glacier. Aromatisé goût friandise.

Bac 3,3 kg

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Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

Glace maître artisan azzuro
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Travailler le sorbet au peigne ou à la spatule et décorer de fruits, de biscuits ou d'ingrédients illustrant le parfum, pour une présentation valorisante et attractive.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Informations détaillées

« Glace maître artisan azzuro »

Détails produit

Calibre - Poids 3,30 kg
Litrage 5 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 3,30 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, sucre, dextrose, CRÈME, huile de coco, BEURRE d'Echiré, arôme goût schtroumpf 0.07%, protéine de LACTOSERUM, sirop de glucose, colorant : E133 ; émulsifiant : E471 ; acidifiant : E330 ; stabilisants : alginate de sodium, carraghénanes, farine de graine de caroube, gomme de cellulose, gomme de guar.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 178
Energie (kJ) 747
Matières grasses (g) 7
Dont AG saturés (g) 5
Glucides (g) 25
Dont sucres simples (g) 25
Protéines (g) 3
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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