Crème glacée caramel au beurre salé
5 L/2.607 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9906
Crème glacée en bac à la crème fraîche avec morceaux de caramel.

Bac de 2.607 KG

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Le + produit
  • Exclusive pour les professionnels

    Crème glacée caramel au beurre salé
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    La coupe Guérandaise : 2 boules de caramel beurre salé, 1 boule de vanille, 1 boule de chocolat, du caramel beurre salé et de la crème chantilly.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Informations détaillées

    « Crème glacée caramel au beurre salé »

    Détails produit

    Litrage5 l
    Type de préparationPrêt à déguster

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationIlle-et-Vilaine

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net2.607 kg

    Poids portion conseillé

    45 g

    Ingrédients

    Eau ; sucre* ; crème fraîche (LAIT) 11,6% ; caramel au beurre, salé au sel de Guérande 9,3% (sirop de glucose, sucre, beurre (LAIT), crème (LAIT), eau, sel de Guérande 0,1%) ; lactose (LAIT) et protéines de LAIT ; sirop de glucose* ; LAIT écrémé concentré sucré* ; colorant : E150a ; sel ; matière grasse du LAIT* ; émulsifiant : E471 ; stabilisants : farine de graines de caroube, gomme guar ; humectant : E420. *Ingrédients primaires des morceaux de caramel dont l’origine est autre que la France.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)205
    Énergie (kJ)862
    Matières grasses (g)6,6
    Dont AG saturés (g)4,9
    Glucides (g)34
    Dont sucres simples (g)32
    Protéines (g)1,7
    Sel (g)0,75

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Glace

    Fréquence de service
    Libre

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