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Glace maître artisan fraise
5 L/3.3 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9575
Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. Glace à la fraise.

Bac de 3.3 KG

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Le + produit
Élaborée par un Maître Artisan Glacier
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    Glace maître artisan fraise
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Travailler la glace au peigne ou à la spatule et décorer de fruits, de biscuits ou d'ingrédients illustrant le parfum, pour une présentation valorisante et attractive.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Informations détaillées

    « Glace maître artisan fraise »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Calibre - Poids3.3 kg
    Litrage5 l
    Type de préparationPrêt à déguster
    CertificationMaitre Artisan

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationHaute-Savoie

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net3.3 kg

    Poids portion conseillé

    45 g

    Ingrédients

    LAIT écrémé réhydraté, sucre, fraise 11.5%, dextrose, sirop de sucre inverti, CREME, concentré de fraise 2.9%, arôme naturel de fraise 0.14%, betteraves, BEURRE, huile de coco, émulsifiant : mono et diglycérides d'acides gras, acidifiant : E330, stabilisant : alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme de guar.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)159
    Énergie (kJ)672
    Matières grasses (g)3,5
    Dont AG saturés (g)2,8
    Glucides (g)29
    Dont sucres simples (g)29
    Protéines (g)3
    Sel (g)0,13
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