Glace maître artisan banoffee
5 L/3,3 KG

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Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9182
Un format spécial vitrine de glacier. Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. "So British & So delicious !" Comme un gâteau ! Une glace banane, des brisures de spéculoos, copeaux de chocolat au lait et un marbrage caramel à la crème.

Bac 3,3 kg

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Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

Glace maître artisan banoffee
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Travailler la glace au peigne ou à la spatule et décorer de fruits, de biscuits ou d'ingrédients illustrant le parfum, pour une présentation valorisante et attractive.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Informations détaillées

« Glace maître artisan banoffee »

Détails produit

Calibre - Poids 3,30 kg
Litrage 5 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 3,30 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

Banane, LAIT écrémé réhydraté, sucre, CREME, sirop de glucose, farine de BLE, sirop de glucose-fructose, BEURRE concentré solide, BEURRE d'Echiré, beurre de cacao, BEURRE salé, cannelle, extrait de vanille, huile de colza, LAIT concentré sucré, pâte de cacao, poudre de LAIT entier, rhum 60°, sel, sel de Guérande, sirop de sucre candi, sirop de sucre inverti, anti-oxydant : E300, émulsifiant : lécithine de tournesol, mono et diglycérides d'acide gras, stabilisant : alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme de guar, pectine, poudre à lever : E500 ii, Dont sauce caramel 7%, brisures de spéculoos 4%, pépites de chocolat au lait 3%.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 205
Energie (kJ) 860
Matières grasses (g) 8
Dont AG saturés (g) 5
Glucides (g) 29
Dont sucres simples (g) 24
Protéines (g) 3
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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