Crème glacée artisanale vanille
5 L/3,1 KG

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Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9200
Crème glacée artisanale en bac à la vanille avec gousse de vanille épuisée broyée.

Bac 3,1 kg

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Le + produit
  • Élaborée par un Artisan Glacier
  • Au lait entier

Crème glacée artisanale vanille
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Ce parfum se mariera avec toutes les autres saveurs de glace et accompagnera aussi parfaitement les pâtisseries.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Informations détaillées

« Crème glacée artisanale vanille »

Détails produit

Calibre - Poids 3,10 kg
Litrage 5 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Artisan

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Hautes-Alpes

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 3,10 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

LAIT entier, sucre, CREME 35% MG, glucose, jaune d’OEUF, LAIT écrémé, arôme naturel de vanille* 0.7%, stabilisants : mono et diglycérides d’acides gras, farine de graines de caroube, farine de graines de guar, carraghénanes ; sel. *Ingrédients dont l’origine est autre que France.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 205
Energie (kJ) 857
Matières grasses (g) 10
Dont AG saturés (g) 5
Glucides (g) 25
Dont sucres simples (g) 7
Protéines (g) 3
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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