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Glace maître artisan ourson
5 L/3 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9161
Un format spécial vitrine de glacier. Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. Glace guimauve, marbrage chocolat maison et morceaux de guimauves.

Bac 3 kg

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Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier
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    Glace maître artisan ourson
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Travailler la glace au peigne ou à la spatule et décorer de fruits, de biscuits ou d'ingrédients illustrant le parfum, pour une présentation valorisante et attractive.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Informations détaillées

    « Glace maître artisan ourson  »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Calibre - Poids3 kg
    Litrage5 l
    Type de préparationPrêt à déguster
    CertificationMaitre Artisan

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationHaute-Savoie

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net3 kg

    Poids portion conseillé

    45 g

    Ingrédients

    LAIT écrémé réhydraté, sucre, CREME, dextrose, sirop de glucose-fructose, huile de coco, BEURRE, amidon de maïs, arôme, arôme naturel de vanille, cacao en poudre, extrait de vanille, fèves de cacao, gélatine de porc, liqueur chocolat 30°, malltodextrine, protéines de LAIT, sirop de glucose, sirop de sucre inverti, émulsifiant : E471, lécithine de SOJA, acidifiant : acide lactique (LAIT), stabilisants : carraghénanes, farine de graine de caroube, gomme de guar, pectine. Dont sauce chocolat 7% et morceaux de guimauve 4%.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)197
    Énergie (kJ)826
    Matières grasses (g)7,6
    Dont AG saturés (g)5,9
    Glucides (g)29
    Dont sucres simples (g)27
    Protéines (g)3,3
    Sel (g)0,14

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Glace

    Fréquence de service
    Libre

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