Glace rhum raisins
5 L/2,64 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9451
Avec inclusions de raisins macérés au rhum.

Bac 2,64 kg

En savoir plus
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  • 1

Le + produit
  • Format 5 L économique

Glace rhum raisins
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe Caraïbes : 2 boules de rhum raisin, 1 boule de noix de coco, du coulis de caramel et de la chantilly.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Avec une cuillère eutectique : racler la glace en surface et effectuer plusieurs passages dans le sens le plus long du bac tout en tassant la glace jusqu'à obtention de la boule.
Avec une portionneuse : creuser la glace pour remplir la portionneuse et former la boule.
Rincer la cuillère à l'eau claire entre chaque réalisation de boule.

Informations détaillées

« Glace rhum raisins »

Détails produit

Calibre - Poids 2,64 kg
Litrage 5 l
Type de préparation Prêt à déguster

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Finistère

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 2,64 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, eau, préparation de raisins macérés au rhum 9% (raisins 6,7%, rhum 2%, gélifiant: E415), sucre, sirop de glucose-fructose, graisse végétale de coprah, lactose (LAIT) et protéines de LAIT, sirop de glucose, rhum gélifié 0,9% (rhum, gélifiant: E415), émulsifiant: E471 ; gélifiants: E410, E412 ; arômes naturels, colorants: E100, E160b, E150a; arôme naturel (contient LAIT).

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 174
Energie (kJ) 731
Matières grasses (g) 7
Dont AG saturés (g) 6
Glucides (g) 25
Dont sucres simples (g) 22
Protéines (g) 1
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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