Crème glacée crème de vanille
5 L/2.5 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9852
Crème glacée en bac à la crème fraîche avec inclusions de gousse de vanille épuisée broyée.

Bac 2,5 kg

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Le + produit
  • Exclusive pour les professionnels

    Crème glacée crème de vanille
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Ce parfum se mariera avec toutes les autres saveurs de glace et accompagnera aussi parfaitement les pâtisseries.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Informations détaillées

    « Crème glacée crème de vanille »

    Détails produit

    Calibre - Poids2.5 kg
    Litrage5 l
    Type de préparationPrêt à déguster

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationIlle-et-Vilaine

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net2.5 kg

    Poids portion conseillé

    45 g

    Ingrédients

    LAIT écrémé réhydraté ; crème fraîche (LAIT) 36.6% ; sucre ; sirop de glucose ; LAIT écrémé en poudre ; lactose (LAIT) et protéines de LAIT ; émulsifiant : E471 ; stabilisants : farine de graines de caroube, gomme guar, carraghénanes ; arôme naturel de vanille, gousses de vanille épuisées broyées ; colorant : E160a.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)212
    Énergie (kJ)885
    Matières grasses (g)11
    Dont AG saturés (g)8
    Glucides (g)24
    Dont sucres simples (g)22
    Protéines (g)3,4
    Sel (g)0,12

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Glace

    Fréquence de service
    Libre

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