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Glace maître artisan glacier mascarpone
5 L/3.3 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9012
Un format spécial vitrine de glacier. Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. Au véritable mascarpone.

Bac de 3.3 KG

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Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier
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    Glace maître artisan glacier mascarpone
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    La coupe Italienne : 1 boule mascarpone, 1 boule tiramisu, 1 boule framboise accompagné de fruits rouge.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Informations détaillées

    « Glace maître artisan glacier mascarpone »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Calibre - Poids3.3 kg
    Litrage5 l
    Type de préparationPrêt à déguster
    CertificationMaitre Artisan

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationHaute-Savoie

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net3.3 kg

    Poids portion conseillé

    45 g

    Ingrédients

    LAIT écrémé réhydraté, mascarpone 17%, sucre, sirop de glucose, sirop de sucre inverti cristallisé, arômes, CRÈME, dextrose, LACTOSE, protéines de LACTOSÉRUM, émulsifiant : E471, stabilisant : alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme de guar.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)199
    Énergie (kJ)834
    Matières grasses (g)7,9
    Dont AG saturés (g)5,4
    Glucides (g)28
    Dont sucres simples (g)24
    Protéines (g)4,3
    Sel (g)0,16

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Glace

    Fréquence de service
    Libre

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