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Crème glacée artisanale café
2.4 L/1.415 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9201
Crème glacée artisanale en bac au café.

Bac 1,415 kg

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  • Élaborée par un Artisan Glacier
  • Au lait entier
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    Crème glacée artisanale café
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    La coupe Café Liégeois : 2 boules de café, 1 boule de vanille, du vrai café et de la chantilly.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Informations détaillées

    « Crème glacée artisanale café  »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Calibre - Poids1.415 kg
    Litrage2.4 l
    Type de préparationPrêt à déguster
    CertificationArtisan

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationHautes-Alpes

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net1.415 kg

    Poids portion conseillé

    45 g

    Ingrédients

    LAIT entier, sucre, glucose, CREME 35% MG, jaune d’OEUF, LAIT écrémé, extrait de café* 0.71%, stabilisants : mono et diglycérides d’acides gras, farine de graines de caroube, farine de graines de guar, carraghénanes, sel – infusion de grains de café torréfiés*. *Ingrédients dont l’origine est autre que France.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)185
    Énergie (kJ)775
    Matières grasses (g)9
    Dont AG saturés (g)5,1
    Glucides (g)23
    Dont sucres simples (g)6,8
    Protéines (g)3,4
    Sel (g)0,1

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Glace

    Fréquence de service
    Libre

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