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Crème glacée artisanale caramel beurre et sel
2.4 L/1.415 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9202
Crème glacée artisanale en bac au caramel au beurre et au sel de Guérande avec inclusions d'éclats de caramel d'Isigny au beurre salé.

Bac 1,415 kg

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  • Élaborée par un Artisan Glacier
  • Au lait entier
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    Crème glacée artisanale caramel beurre et sel
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    La coupe Guérandaise : 2 boules de caramel beurre salé, 1 boule de vanille, 1 boule de chocolat, du caramel beurre salé et de la crème chantilly.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Informations détaillées

    « Crème glacée artisanale caramel beurre et sel »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Calibre - Poids1.415 kg
    Litrage2.4 l
    Type de préparationPrêt à déguster
    CertificationArtisan

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationHautes-Alpes

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net1.415 kg

    Poids portion conseillé

    45 g

    Ingrédients

    LAIT entier, caramel maison 22% (BEURRE et sucre), jaunes d’OEUFS, éclats de caramel d’Isigny au beurre salé (sucre, sirop de glucose, LAIT entier en poudre reconstitué, CREME fraîche, BEURRE salé, sel, émulsifiant (lécithine de colza)), glucose, LAIT écrémé, sucre, stabilisants : mono et diglycérides d’acides gras, farine de graines de caroube, farine de graines de guar, carraghénanes, sel ; fleur de sel de Guérande.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)233
    Énergie (kJ)976
    Matières grasses (g)10
    Dont AG saturés (g)5,6
    Glucides (g)31
    Dont sucres simples (g)24
    Protéines (g)4,3
    Sel (g)0,82

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Glace

    Fréquence de service
    Libre

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