Crème glacée artisanale menthe chocolat
2,4 L/1,415 KG

Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9204
Élaborée par un Artisan Glacier.
Avec copeaux de chocolat.

Bac 1,415 kg

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  • Fabrication artisanale

Le + produit
  • Élaborée par un Artisan Glacier

Crème glacée artisanale menthe chocolat
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe Iceberg : 3 boules de menthe chocolat, du sirop de menthe, du chocolat chaud et de la chantilly.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Avec une cuillère eutectique : racler la glace en surface et effectuer plusieurs passages dans le sens le plus long du bac tout en tassant la glace jusqu'à obtention de la boule.
Avec une portionneuse : creuser la glace pour remplir la portionneuse et former la boule.
Rincer la cuillère à l'eau claire entre chaque réalisation de boule.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Crème glacée artisanale menthe chocolat »

Détails produit

Calibre - Poids 1,42 kg
Litrage 2,40 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Artisan Glacier

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Ardennes

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 1,42 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

Eau, sucre, LACTOSE et protéines de LAIT, BEURRE*, sirop de glucose, arôme naturel de menthe, stabilisants : E401, E407, E410, E412, E466 ; émulsifiant : E471 ; colorants : E101ii, E131. Inclusions : copeaux de chocolat* 3% (sucre, beurre de cacao, pâte de cacao, LACTOSE, émulsifiant : lécithine de SOJA ; arôme) *Ingrédients dont l’origine est autre que France.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 168
Energie (kJ) 696
Matières grasses (g) 7
Dont AG saturés (g) 7
Glucides (g) 17
Dont sucres simples (g) 14
Protéines (g) 1
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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