Crème glacée artisanale nougat
2,4 L/1,415 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9207
Crème glacée artisanale au nougat de Montélimar et morceaux de nougat.

Bac 1,415 kg

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  • Fabrication artisanale

Le + produit
  • Élaborée par un Artisan Glacier

Crème glacée artisanale nougat
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe Montélimar : 1 boule de nougat, 1 boule de praliné, 1 boule de caramel, du coulis de caramel et de la chantilly.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Informations détaillées

« Crème glacée artisanale nougat »

Détails produit

Calibre - Poids 1,42 kg
Litrage 2,40 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Artisan

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Ardennes

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 1,42 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

Eau, crème de nougat de Montélimar 10% (AMANDES émondées grillées, sirop de glucose, sucre, miel, arôme naturel vanille, albumine d'OEUF, pain azyme (fécule de pomme de terre, eau, huile de tournesol)), LACTOSE et protéines de LAIT, sucre, BEURRE*, sirop de glucose, stabilisants : E401, E407, E410, E412, E466 ; émulsifiant : E471. Inclusions : morceaux de nougat 1.5% (AMANDES émondées grillées, sirop de glucose, sucre, miel, arôme naturel vanille, albumine d’OEUFS, pain azyme (fécule de pomme de terre, eau, huile de tournesol), cubes de fruits confits 1.5% (papaye, pastèque, betterave, sucre, correcteur d’acidité : E330 ; conservateur : E202 ; colorants : E120, E150a, E133), NOISETTES au sucre 1.5% (sucre, NOISETTES). *Ingrédients dont l’origine et autre que France.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 194
Energie (kJ) 809
Matières grasses (g) 9
Dont AG saturés (g) 6
Glucides (g) 17
Dont sucres simples (g) 14
Protéines (g) 3
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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