Glace maître artisan cognac aux raisins
2.5 L/1.65 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9153
Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. Au cognac des Charentes et raisins.

Bac 1,65 kg

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Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

    Glace maître artisan cognac aux raisins
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    A servir en digestif avec un trait de cognac.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Informations détaillées

    « Glace maître artisan cognac aux raisins »

    Détails produit

    Calibre - Poids1.65 kg
    Litrage2.5 l
    Type de préparationPrêt à déguster
    CertificationMaitre Artisan

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationHaute-Savoie

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net1.65 kg

    Poids portion conseillé

    45 g

    Ingrédients

    LAIT écrémé réhydraté, sucre, raisins Golden* 8%, jaune d'OEUF, cognac 60° 5%, huile de coco, BEURRE d'Echiré, protéines de LACTOSERUM (LAIT), sirop de glucose, émulsifiant : E471, stabilisant : alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme de cellulose, gomme de guar, dont raisins Golden marinés au Cognac 8%. *Ingrédients dont l’origine est autre que la France.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)182
    Énergie (kJ)765
    Matières grasses (g)6,1
    Dont AG saturés (g)4,3
    Glucides (g)23
    Dont sucres simples (g)23
    Protéines (g)4,1
    Sel (g)0,17

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Glace

    Fréquence de service
    Libre

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