Glace maître artisan cheesecake
2,5 L/1,65 KG

Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9854
Élaborée par un Maître Artisan Glacier.
Au fromage frais citronné et inclusions de biscuits.

Bac 1,65 kg

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  • 1
  • 2
  • Fabrication artisanale
  • Coup de coeur

Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

Glace maître artisan cheesecake
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Accompagnera un cheesecake pour une expérience de dégustation en 2 températures.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Avec une cuillère eutectique : racler la glace en surface et effectuer plusieurs passages dans le sens le plus long du bac tout en tassant la glace jusqu'à obtention de la boule.
Avec une portionneuse : creuser la glace pour remplir la portionneuse et former la boule.
Rincer la cuillère à l'eau claire entre chaque réalisation de boule.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Glace maître artisan cheesecake »

Détails produit

Calibre - Poids 1,65 kg
Litrage 2,50 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan Glacier

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 1,65 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, sucre, crème (LAIT), fromage frais 5% (LAIT entier pasteurisé, ferments lactiques), dextrose, morceaux de biscuit 5% (farine de froment (GLUTEN), sucre, beurre (LAIT), beurre de cacao, OEUFS entier en poudre, poudres à lever : diphosphate disodique, carbonate acide de sodium, carbonate d'ammonium ; sel, arôme naturel vanille, cannelle), poudre aromatique au yaourt (yaourt maigre avec levains inactifs (LAIT), dextrose, graisses végétales hydrogénées (palme), acidifiant : acide citrique ; arômes, stabilisants : E412, E466 ; protéines de LAIT, sirop de glucose, émulsifiants : E472b, E473), sel, émulsifiant : E471 ; stabilisants : farine de graines de caroube, alginate de sodium, carraghénanes, gomme de guar ; extrait naturel de vanille, zestes de citron vert.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 187,3
Energie (kJ) 788,5
Matières grasses (g) 6
Dont AG saturés (g) 4
Glucides (g) 29
Dont sucres simples (g) 27
Protéines (g) 4
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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