Glace maître artisan rousquille
2,5 L/1,65 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 8849
Élaborée par un Maître Artisan Glacier.
Glace biscuitée aux notes citronnées et anisées avec inclusions de véritables rousquilles catalanes.

Bac 1,65 kg

En savoir plus
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  • 1
  • 2
  • Fabrication artisanale
  • Coup de coeur

Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

Glace maître artisan rousquille
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Coupe Catalane : 1 boule de rousquille, 1 boule de turrón, 1 boule crème catalane, quelques éclats d'amandes et de la chantilly.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Avec une cuillère eutectique : racler la glace en surface et effectuer plusieurs passages dans le sens le plus long du bac tout en tassant la glace jusqu'à obtention de la boule.
Avec une portionneuse : creuser la glace pour remplir la portionneuse et former la boule.
Rincer la cuillère à l'eau claire entre chaque réalisation de boule.

Informations détaillées

« Glace maître artisan rousquille »

Détails produit

Calibre - Poids 1,65 kg
Litrage 2,50 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan Glacier

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 1,65 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, sucre, dextrose, farine de BLÉ (gluten), crème, huile de coco, CRÈME, huile de coco, BEURRE d'Echiré, arôme naturel, arôme naturel de badiane, arôme naturel de citron, arômes, blanc d'OEUF, huiles et graisses végétales (palme), miel, OEUFS, protéines de LAIT, sel, sirop de glucose, sirop de sucre inverti, vanilline, colorant : bétacarotène, émulsifiant : E471, acidifiant : E330, stabilisant : alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme de cellulose, gomme de guar, sorbitol, poudre à lever : E503ii, dont brisures de Rousquille.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 200
Energie (kJ) 839
Matières grasses (g) 7
Dont AG saturés (g) 5
Glucides (g) 30
Dont sucres simples (g) 26
Protéines (g) 3
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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