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Glace maître artisan rousquille Catalane
2,5 L/1,65 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 8849
Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. Biscuitée aux notes citronnées et anisées avec inclusions de véritables rousquilles Catalanes.

Bac 1,65 kg

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  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier
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    Glace maître artisan rousquille Catalane
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Coupe Catalane : 1 boule de rousquille, 1 boule de turrón, 1 boule crème catalane, quelques éclats d'amandes et de la chantilly.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Informations détaillées

    « Glace maître artisan rousquille Catalane »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Calibre - Poids1,65 kg
    Litrage2,50 l
    Type de préparationPrêt à déguster
    CertificationMaitre Artisan

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationHaute-Savoie

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net1,65 kg

    Poids portion conseillé

    45 g

    Ingrédients

    LAIT écrémé réhydraté, sucre, dextrose, farine de BLÉ (gluten), crème, huile de coco, CRÈME, huile de coco, BEURRE d'Echiré, arôme naturel, arôme naturel de badiane, arôme naturel de citron, arômes, blanc d'OEUF, huiles et graisses végétales (palme), miel, OEUFS, protéines de LAIT, sel, sirop de glucose, sirop de sucre inverti, vanilline, colorant : bétacarotène, émulsifiant : E471, acidifiant : E330, stabilisant : alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme de cellulose, gomme de guar, sorbitol, poudre à lever : E503ii, dont brisures de Rousquille.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Energie (kcal)200
    Energie (kJ)839
    Matières grasses (g)7
    Dont AG saturés (g)5
    Glucides (g)30
    Dont sucres simples (g)26
    Protéines (g)3
    Sel (g)0

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Glace

    Fréquence de service
    Libre

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