Glace maître artisan turrón
2,5 L/1,65 KG

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Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9618
Élaborée par un Maître Artisan Glacier.
Au véritable turrón de Jijona.

Bac 1,65 kg

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Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

Glace maître artisan turrón
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe Turrón : 2 boules de turrón, 1 boule de griotte, du coulis de fruits rouges et de la chantilly.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Avec une cuillère eutectique : racler la glace en surface et effectuer plusieurs passages dans le sens le plus long du bac tout en tassant la glace jusqu'à obtention de la boule.
Avec une portionneuse : creuser la glace pour remplir la portionneuse et former la boule.
Rincer la cuillère à l'eau claire entre chaque réalisation de boule.

Informations détaillées

« Glace maître artisan turrón »

Détails produit

Calibre - Poids 1,65 kg
Litrage 2,50 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan Glacier

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 1,65 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, turron de Jijona 17% (amandes (FRUITS A COQUE), miel, sucre, blanc d'OEUF) (peut contenir des traces de SESAME), sucre, crème (LAIT), dextrose, miel de Montagne, émulsifiant : E471 ; stabilisants : farine de graines de caroube, alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de guar .

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 204,7
Energie (kJ) 856,7
Matières grasses (g) 10
Dont AG saturés (g) 2
Glucides (g) 21
Dont sucres simples (g) 21
Protéines (g) 6
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre