Glace maître artisan double crème de la gruyère
2,5 L/1,65 KG

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Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9948
Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. Légèrement vanillée avec meringue, la double crème est une crème épaisse et riche en matière grasse. En Suisse, elle est particulièrement appréciée en dessert, accompagnée de meringues ou de fruits rouges.

Bac 1,65 kg

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Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

Glace maître artisan double crème de la gruyère
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
A servir en dessert accompagnée de meringue et de fruits rouges.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Informations détaillées

« Glace maître artisan double crème de la gruyère »

Détails produit

Calibre - Poids 1,65 kg
Litrage 2,50 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 1,65 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, double crème de la Gruyère 17% (LAIT), sucre, dextrose, arôme naturel de vanille, beurre de cacao, blanc d'OEUF, protéines de lactosérum (LAIT), émulsifiant : E471, stabilisant : alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme de guar, dont meringues 5%.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 190
Energie (kJ) 796
Matières grasses (g) 8
Dont AG saturés (g) 5
Glucides (g) 24
Dont sucres simples (g) 24
Protéines (g) 3
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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