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Glace maître artisan double crème de la gruyère
2.5 L/1.65 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9948
Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. Légèrement vanillée avec meringue, la double crème est une crème épaisse et riche en matière grasse. En Suisse, elle est particulièrement appréciée en dessert, accompagnée de meringues ou de fruits rouges.

Bac de 1.65 KG

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Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier
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    Glace maître artisan double crème de la gruyère
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    A servir en dessert accompagnée de meringue et de fruits rouges.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Informations détaillées

    « Glace maître artisan double crème de la gruyère  »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Calibre - Poids1.65 kg
    Litrage2.5 l
    Type de préparationPrêt à déguster
    CertificationMaitre Artisan

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationHaute-Savoie

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net1.65 kg

    Poids portion conseillé

    45 g

    Ingrédients

    LAIT écrémé réhydraté, double crème de la Gruyère 17% (LAIT), sucre, dextrose, arôme naturel de vanille, beurre de cacao, blanc d'OEUF, protéines de lactosérum (LAIT), émulsifiant : E471, stabilisant : alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme de guar, dont meringues 5%.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)190
    Énergie (kJ)796
    Matières grasses (g)8,7
    Dont AG saturés (g)5,3
    Glucides (g)24
    Dont sucres simples (g)24
    Protéines (g)3,7
    Sel (g)0,16

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Glace

    Fréquence de service
    Libre

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