Glace maître artisan mascarpone
2.5 L/1.65 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9887
Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. Au véritable mascarpone.

Bac 1,65 kg

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Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

    Glace maître artisan mascarpone
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    La coupe Tiramisu Fraise : 1 boule de mascarpone, 1 boule de sorbet fraise, des morceaux de biscuit cuillère, des fraises fraîches et du coulis de fraise.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Informations détaillées

    « Glace maître artisan mascarpone  »

    Détails produit

    Calibre - Poids1.65 kg
    Litrage2.5 l
    Type de préparationPrêt à déguster
    CertificationMaitre Artisan

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationHaute-Savoie

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net1.65 kg

    Poids portion conseillé

    45 g

    Ingrédients

    Lait écrémé réhydraté, mascarpone 17%, sucre, sirop de glucose, sirop de sucre inverti cristallisé, arômes, crème, dextrose, lactose, protéines de lactosérum, émulsifiant : E471, stabilisant : alginate de sodium, carraghénanes, farine de fraines de caroube, gomme de guar.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)199
    Énergie (kJ)834
    Matières grasses (g)7,9
    Dont AG saturés (g)5,4
    Glucides (g)28
    Dont sucres simples (g)24
    Protéines (g)4,3
    Sel (g)0,16

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Glace

    Fréquence de service
    Libre

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