Glace maître artisan mascarpone
2,5 L/1,65 KG

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Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9887
Élaborée par un Maître Artisan Glacier. Au véritable mascarpone.

Bac 1,65 kg

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Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

Glace maître artisan mascarpone
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe Tiramisu Fraise : 1 boule de mascarpone, 1 boule de sorbet fraise, des morceaux de biscuit cuillère, des fraises fraîches et du coulis de fraise.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Informations détaillées

« Glace maître artisan mascarpone »

Détails produit

Calibre - Poids 1,65 kg
Litrage 2,50 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 1,65 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

Lait écrémé réhydraté, mascarpone 17%, sucre, sirop de glucose, sirop de sucre inverti cristallisé, arômes, crème, dextrose, lactose, protéines de lactosérum, émulsifiant : E471, stabilisant : alginate de sodium, carraghénanes, farine de fraines de caroube, gomme de guar.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 199
Energie (kJ) 834
Matières grasses (g) 7
Dont AG saturés (g) 5
Glucides (g) 28
Dont sucres simples (g) 24
Protéines (g) 4
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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